[发明专利]多味肴肉及其制作方法无效
| 申请号： | 200710006846.6 | 申请日： | 2007-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN101023795A | 公开（公告）日： | 2007-08-29 |
| 发明（设计）人： | 宋培荣 | 申请（专利权）人： | 宋培荣 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L1/314;A23L1/318;A23L1/03;A23L1/01;A23L1/312;A23L1/48;A23L1/22;A23B4/023 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212003江苏省镇*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明多味肴肉，由含有硝或其食品添加剂替代品腌制、卤制好的猪前蹄层1和猪前蹄层上的牛肉层2经压制成型、分割、真空包装制得；它包括如下组份的原料，猪前蹄45－75份，牛肉25－35份，糖2.5－6.5份，盐1.5－3.5份，酒2.5份，硝0.11－0.55份，多味肴肉使肴肉单一品种得以突破和丰富，为祖国的饮食文化增光添彩。 | ||
| 搜索关键词： | 多味肴肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种多味肴肉制作方法，其特征是：用两种或两种以上的动物肉，经含有硝或其食品添加剂替代品的腌制、卤制、再压制成型制作多味肴肉的方法，包括如下组份原料，每种动物肉分别5-80份，糖1-7份，盐0.5-4份，酒0.5-3份，硝0.09-0.6份。
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