[发明专利]过氧化氢酶基因及其用途有效
| 申请号： | 200710008178.0 | 申请日： | 2007-01-26 |
| 公开（公告）号： | CN101029311A | 公开（公告）日： | 2007-09-05 |
| 发明（设计）人： | 中尾嘉宏;儿玉由纪子;下永朋子;大村文彦 | 申请（专利权）人： | 三得利株式会社 |
| 主分类号： | C12N15/53 | 分类号： | C12N15/53;C12N9/08;C12N15/63;C12N1/19;C12C11/02;C12G1/00;C12Q1/68 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 | 代理人： | 吴小瑛 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Cta1p的基因CTA1、特别是啤酒酵母中特征性的non－ScCTA1基因或ScCTA1基因的表达量，使对产品香味稳定性起作用的亚硫酸盐的生成能力提高的酵母及使用该酵母的酒精饮料制造方法等。 | ||
| 搜索关键词： | 过氧化氢酶 基因 及其 用途 | ||
【主权项】：
1.从以下(a)～(f)组成的群组中选择的多核苷酸：(a)含有由序列号：1的碱基序列组成的多核苷酸的多核苷酸；(b)含有编码由序列号：2的氨基酸序列组成的蛋白质的多核苷酸的多核苷酸；(c)含有编码由序列号：2的氨基酸序列中缺失、取代、插入及/或增加了1个或多个氨基酸的氨基酸序列组成的、且具有过氧化氢酶活性的蛋白质的多核苷酸的多核苷酸；(d)含有编码具有与序列号：2氨基酸序列有60％以上同一性的氨基酸序列、且具有过氧化氢酶活性的蛋白质的多核苷酸的多核苷酸；(e)含有与序列号：1碱基序列的互补碱基序列组成的多核苷酸在严谨条件下杂交、且编码具有过氧化氢酶活性的蛋白质的多核苷酸的多核苷酸；以及(f)含有与编码序列号：2氨基酸序列组成的蛋白质的多核苷酸碱基序列的互补碱基序列组成的多核苷酸在严谨条件下杂交、且编码具有过氧化氢酶活性的蛋白质的多核苷酸的多核苷酸。
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