[发明专利]一种果糖基发酵原料及其应用无效
| 申请号： | 200710010446.2 | 申请日： | 2007-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN101245353A | 公开（公告）日： | 2008-08-20 |
| 发明（设计）人： | 杜昱光;周正;曹海龙;李曙光;曲天明 | 申请（专利权）人： | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 主分类号： | C12P1/00 | 分类号： | C12P1/00;C12P7/00;C12P7/02;C12P7/40;C12P13/04;C12P19/02;C12P21/02;C12C11/00;C12J1/00;C12N9/00 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 | 代理人： | 许宗富;周秀梅 |
| 地址： | 116023*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果糖基发酵原料及其应用，1)将菊粉植物富含菊粉的器官晒干，经粉碎机粉碎成粉，过筛50～200目，制成粉；2)将粉用45～70℃水溶解制成重量浓度10～20％溶液后，按每升加入1000U～100000U单位的菊粉酶的比例配制菊芋粉酶解反应液，调节其pH值至4.2～6.5，在反应器中45～70℃反应3～9h，酶解反应完全后，形成果糖化的菊芋粉液体，或经进一步喷雾干燥，制成果糖化的菊芋粉。其生产成本低，原料来源广泛，工艺简单，技术路线成熟，可产业化实施。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果糖 发酵 原料 及其 应用 | ||
【主权项】：
1. 一种果糖基发酵原料，其特征在于：其可按如下过程加工，1)将菊粉植物富含菊粉的器官晒干，经粉碎机粉碎成粉，过筛50～200目，制成粉；2)将菊芋粉用45～70℃水溶解制成重量浓度10～20％溶液后，按每升加入1000U～100000U单位的菊粉酶的比例配制菊芋粉酶解反应液，菊粉酶酶活定义为每分钟水解底物产生1微摩尔果糖所需要的酶量，调节其pH值至4.2～6.5，在反应器中45～70℃反应3～9h，酶解反应完全后，形成果糖化的菊芋粉液体，或进一步经喷雾干燥，制成果糖化的菊芋粉。
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