[发明专利]富含纤维的海带糖果及其制备方法

摘要

一种富含纤维的海带糖果，成形的块状糖果中除糖、调味剂外，还含有海带浆成分及嵌有瓜、果、蔬菜的块、粒；其由海带原料(2.00～40.00％)、糖(8.00～50.00％)、木糖醇(0.30～2.00％)、食盐(0.08～1.00％)、柠檬酸(0.02～0.20％)、瓜、果、蔬菜(0.30～5.00％)和水，经海带加水磨浆，加糖、木糖醇、食盐后浓缩，加瓜、果、蔬菜的块、粒再浓缩，而后注模、干燥、压片、切块、二次干燥、包装而成。本发明将营养丰富而自身风味欠佳的海带与倍受人们喜爱的糖果结合起来，添加水果、蔬菜原料，加工成各种风味各异、产品形式新颖、色泽天然、口感柔韧，是一种新型营养型休闲食品。

主权项

1.一种糖果，其特征在于是富含纤维的海带糖果，成形的块状糖果中除糖、调味剂外，还含有海带浆成分及嵌有瓜、果、蔬菜的块、粒；其由如下原料和重量百分比：海带原料 2.00～40.00糖 8.00～50.00木糖醇 0.30～2.00食盐 0.08～1.00柠檬酸 0.02～0.20瓜、果、蔬菜 0.30～5.00水 余量经磨浆、浓缩、注模、干燥、压片、切块、整形、二次干燥、包装而成。