[发明专利]大蒜复合油及其制备方法无效
| 申请号： | 200710015418.X | 申请日： | 2007-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN101040701A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | 管从胜;杜爱玲;潘光民;翟国栋;王威强 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23L1/212;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/28;A23L1/015 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王绪银 |
| 地址： | 250061山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属农产品深加工领域，涉及一种利用鲜大蒜为主要原料的大蒜复合油及其制备方法。大蒜复合油由大蒜油、葱油和洋葱油组成，其特征是各组分的原料质量百分比为：大蒜50～60％，葱25～30％，洋葱15～20％。所述大蒜复合油的制备方法是：将三种新鲜原料清洗后，分别进行切片或切段，按照比例配料，然后进行低温冷冻干燥和超临界二氧化碳萃取分离，萃取物进行低温沉降和离心分离得到大蒜复合油。将大蒜复合油采用短程分子蒸馏方法进一步分离为挥发性大蒜复合油和非挥发性大蒜复合油。本发明制备的大蒜复合油最大限度的保留了鲜大蒜、鲜葱和鲜洋葱等的有效活性成分，而且不存在二次污染，可以满足第三代调味品、保健品和药品等的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 复合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.大蒜复合油，其特征是由大蒜油、葱油和洋葱油组成，各组分的原料质量百分比为：大蒜50～60％，葱25～30％，洋葱15～20％。
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