[发明专利]鲫鱼粉的制法无效
| 申请号： | 200710016617.2 | 申请日： | 2007-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN101073415A | 公开（公告）日： | 2007-11-21 |
| 发明（设计）人： | 范传玲 | 申请（专利权）人： | 范传玲 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277500*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲫鱼粉制法。即取体长10～20cm、体重100～180g的当年鲜鲫鱼，去内脏后用稀盐水洗净。短时间风干后用火烤，烤后摆放在煮笼内水煮，除掉鱼体表面的脂肪，然后加调味料煮干。用搅拌机搅拌成糊状后迅速在－30～－40℃的温度下冷冻，真空干燥后粉碎，筛分后得制品。本发明的鲫鱼粉制法简便，可大量生产，同时鱼头、鱼骨都得到充分利用，制品钙含量较高，味道鲜美，不易变质。本发明鲫鱼粉可直接食用，也可添加到菜肴和汤中食用。 | ||
| 搜索关键词： | 鲫鱼 制法 | ||
【主权项】：
1.一种鲫鱼粉制法，其特征在于取体长10～20cm、体重100～180g的当年鲜鲫鱼，去内脏后用稀盐水洗净。短时间风干后用火烤，烤后摆放在煮笼内水煮，除掉鱼体表面的脂肪，然后加调味料煮干。
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