[发明专利]一种茶干的生产工艺无效
| 申请号： | 200710020175.9 | 申请日： | 2007-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN101019579A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 洪光明 | 申请（专利权）人： | 黄山佳龙土特产有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23L1/20 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 | 代理人： | 徐晖 |
| 地址： | 245400安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶干的生产工艺，包括精选黄豆、浸泡、清洗、磨浆、煮浆、滤浆、点浆、上箱、包扎、压制、杀坯、卤制、包装、杀菌工序，所述的压制工序为将码好的豆腐包的木板放在压榨器中，每18－20块板为一组，用压力为15－20吨的千斤顶对每组木板进行间歇加压，直至无黄浆水排出即可。本发明与现有技术相比，具有对折时不容易断裂、咀嚼有筋骨，咸甜适中，口感细腻，并且通过在卤汤中添加不同的调料，能够满足人们的不同口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种茶干的生产工艺包括精选黄豆、浸泡、清洗、磨浆、煮浆、滤浆、点浆、上箱、包扎、压制、杀坯、卤制、包装、杀菌工序，其特征在于：所述的压制工序为将码好的豆腐包的木板放在压榨器中，每18-20块板为一组，用压力为15-20吨的千斤顶对每组木板进行间歇加压，直至无黄浆水排出即可。
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