[发明专利]深海鱼烹制方法无效
| 申请号： | 200710021391.5 | 申请日： | 2007-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN101036523A | 公开（公告）日： | 2007-09-19 |
| 发明（设计）人： | 浦劲松;叶葳 | 申请（专利权）人： | 浦劲松;叶葳 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/48;A23L1/01;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京天翼专利代理有限责任公司 | 代理人： | 汤志武;王鹏翔 |
| 地址： | 210009江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 深海鱼烹制方法1)将深海鱼分部位切断成小块，2)在沸水汤料中涮煮1－5分钟，3)醮味料供食用。沸水汤料在鱼块涮煮后与素菜一起涮煮或与粥米共煮。沸水汤料置有5－20/200g汤的辅料，辅料包括香菇、枸杞、茴香、姜片、红枣配料用慢火经十小时或以上熬制而成。采用电磁炉作为加热源进行涮煮。以金属器皿装调味料进行加热后再用于醮食。本发明通过涮煮时间的控制，鱼的各个分部位的Ω－3脂肪酸、脑黄金二十二碳六烯酸酯(DHA)和二十碳五烯酸酯(EPA)能够被充分的溶出，这是一种充分吸收利用深海营养并且与调味相结合的方法，经常食而用之，能维持人的血管的清洁健康，对脑细胞的激活和营养，延缓大脑细胞老化有益。 | ||
| 搜索关键词： | 深海鱼 烹制 方法 | ||
【主权项】：
1、深海鱼烹制方法，其特征是1)将深海鱼分部位切断成小块，2)在沸水汤料中涮煮1-5分钟，3)醮味料供食用。
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