[发明专利]胶体配料包及其制备方法无效
| 申请号： | 200710025384.2 | 申请日： | 2007-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN101124954A | 公开（公告）日： | 2008-02-20 |
| 发明（设计）人： | 潘海炫;文舜;郭雪良 | 申请（专利权）人： | 南京康庄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23L1/05;A23L1/48;A23L1/212;A23L1/31;A23L1/22 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 | 代理人： | 孙忠浩 |
| 地址： | 211121江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种胶体配料包及其制备方法。在复合密封塑料包内装有胶体配料，胶体配料是由水和复合食品胶粉料按照重量比100∶0.8～1配制，在液态时添加熟化的菜和调味料，冷却至常温后形成，所述的热可逆水溶胶在≤45℃为凝胶状，在≥80℃完全溶化。其制备方法是：将水置于可控电反应釜加温至85℃以上，按照水和复合食品胶粉料的重量比100∶0.8～1将复合食品胶粉料加入反应釜，混合均匀后形成液态的热可逆水溶胶；然后将温度稳定在80～85℃，加入熟化的菜和调味料，搅拌均匀形成液态配料；将液态配料输入酱体包装机定量封装，初步形成含酱体配料的配料包；将含酱体配料的配料包冷却至常温凝胶固化，形成胶体配料包。 | ||
| 搜索关键词： | 胶体 配料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种胶体配料包，其特征在于：在复合密封塑料包内装有胶体配料，所述的胶体配料是由水和复合食品胶粉料按照重量比100∶0.8～1配制的热可逆水溶胶在液态时添加熟化的菜和调味料，冷却至常温后形成，所述的热可逆水溶胶在≤45℃为凝胶状，在≥80℃完全溶化。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京康庄食品有限公司，未经南京康庄食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710025384.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
