[发明专利]一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基及其应用无效
| 申请号： | 200710026232.4 | 申请日： | 2007-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN101003786A | 公开（公告）日： | 2007-07-25 |
| 发明（设计）人： | 谢小保;欧阳友生;陈仪本;曾海燕;王春华;施庆珊;李文茹 | 申请（专利权）人： | 广东省微生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12Q1/04 |
| 代理公司： | 广州科粤专利代理有限责任公司 | 代理人： | 余炳和 |
| 地址： | 510070广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基及其在检测酱油中耐高渗透压酵母菌的应用。所述培养基组分的重量百分比配比为：葡萄糖50％～60％，酵母粉2.5％～5.0％，氯化钠2.5％～5.0％，大豆提取液2.0％～5.0％，其余为蒸馏水。用本发明的培养基从产气胀罐酱油中可培养分离出耐高渗透压酵母菌，而且能观察到产气现象。因此，本发明培养基能够快速分析胀罐产气酱油变质的原因，为防止酱油的变质和治理提供科学依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 中耐高 渗透压 酵母菌 培养基 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酱油中耐高渗透压酵母菌培养基，其特征在于其组分的重量百分比配比为：葡萄糖50％～60％，酵母粉2.5％～5.0％，氯化钠 2.5％～5.0％，大豆提取液2.0％～5.0％，其余为蒸馏水。
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