[发明专利]乌龙茶茶叶制作方法无效
| 申请号： | 200710027626.1 | 申请日： | 2007-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN101283710A | 公开（公告）日： | 2008-10-15 |
| 发明（设计）人： | 林仲川 | 申请（专利权）人： | 林仲川 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 汕头市高科专利事务所 | 代理人： | 王少明 |
| 地址： | 515041广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开乌龙茶的制作方法，包括利用阳光对采摘的茶叶爆晒，交替进行的摇动静置晾干茶叶，在80～125℃下搅动并快速揉捻茶叶，在60～80℃烘焙下反复揉压茶叶，在80～100℃下烘焙茶叶，使成品色泽油润，外表略有“起霜”，泡出的茶水呈现金黄色，滋味醇厚，具有优雅香气，与传统制作方法的乌龙茶相比提高了一个新的档次，并且可以实现流水作业，大大提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 乌龙茶 茶叶 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种乌龙茶茶叶制作方法，其特征在于，依次包括以下步骤：A.利用阳光对采摘的茶叶爆晒0.5～3小时，使茶叶萎缩变软；B.在温度25～30℃，相对湿度70～80％环境下，摇动茶叶0.5～1小时后静置晾干0.5～1小时，再摇动茶叶，如此交替进行3～10次；C.在80～125℃下，搅动并快速揉捻茶叶5～20分钟；D.在60～80℃烘焙下反复揉压茶叶，直至茶叶中含水量5～15％；E.在80～100℃下烘焙3～10小时后成为茶叶成品。
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