[发明专利]水果肉丸的加工方法无效
| 申请号： | 200710029787.4 | 申请日： | 2007-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN101108005A | 公开（公告）日： | 2008-01-23 |
| 发明（设计）人： | 黎秋萍 | 申请（专利权）人： | 黎秋萍 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/212;A23L1/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528300广东省佛山市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 水果肉丸的加工方法属果蔬肉类食品的加工技术领域。本发明以香瓜、哈密瓜、雪梨等为主料，配以云耳、冬菇、猪肉、牛肉、大豆蛋白、沙蒿胶、鸡精粉、盐、胡椒粉加工而成。产品清甜脆滑美味，是新颖时尚价廉物美的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 肉丸 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.水果肉丸的加工方法，其特征在于：称取香瓜450克-500克、水发云耳碎粒100克-150克、猪肉糜220克-300克、大豆蛋白60克-80克、沙蒿胶8克-14克、鸡精粉3克-5克、盐4克-6克、胡椒粉2克-3克、上汤2千克-2.5千克，将香瓜削皮除瓤切成黄豆般的细粒，用1.5克盐拌匀用棉布包紧榨去部分水份，倒入干净的容器内，加入云耳碎粒、猪肉糜、大豆蛋白、沙蒿胶、鸡精粉、盐、胡椒粉全部拌匀，用机器或手工成丸，将香瓜肉丸放入烧沸的上汤内煮熟，捞出滤水晾凉，包装待用。
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