[发明专利]一种海带和海带加工产品脱腥剂制备及使用的方法无效
| 申请号： | 200710031226.8 | 申请日： | 2007-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN101422263A | 公开（公告）日： | 2009-05-06 |
| 发明（设计）人： | 杨锡洪;解万翠;王维民 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/015 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524025广东省湛江*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种海带和海带加工产品脱腥剂制备及使用的方法，以酸度调节剂、食盐、金属螯合剂、香辛料粉制成的脱腥剂，可以在常温下处理海带，并采用真空浸泡法提高脱腥效果。本发明根据海带原料的特点，采用复合脱腥技术，并结合真空浸泡操作，建立从脱腥剂的制备到使用的一整套的海带脱腥方法，本发明的应用将有效脱除海带及海带加工产品中的腥味，突出了海带的纯正风味，提高了产品感观品质，将会给水产加工行业带来一定的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 加工 品脱 制备 使用 方法 | ||
【主权项】：
1、一种海带和海带加工产品脱腥剂制备，其特征是由酸度调节剂、食盐、金属螯合剂、香辛料粉组成，脱腥剂中酸度调节剂的含量为1％～5％；食盐的添加量为5％～10％，金属螯合剂在脱腥剂中的含量为1％～5％；香辛料以1％～5％添加到脱腥剂中；将脱腥剂配制成1％～5％的溶液。
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