[发明专利]一种酸羊乳及其制备方法有效
| 申请号： | 200710031753.9 | 申请日： | 2007-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN101176485A | 公开（公告）日： | 2008-05-14 |
| 发明（设计）人： | 王才华;蒋灿明;周雪松;曾建新;蒋文真 | 申请（专利权）人： | 广州合诚实业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/127 | 分类号： | A23C9/127;A23C9/13 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨晓松 |
| 地址： | 510530广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳制品领域，具体涉及一种表观粘度高、稳定性好、香味醇厚、酸甜适度可口的酸羊乳，本发明还同时涉及所述酸羊乳的制备方法。本发明所述的一种酸羊乳，包括以下质量百分比的组分：山羊奶粉9％～12％、牛乳酪蛋白0.5％～1.0％、稳定剂0.8％～1.7％、菌种0.002％～0.004％、白糖7％～10％、余量为水。本发明酸羊乳具有表观粘度高，稳定性好；入口细腻、滑爽、香味醇厚、酸甜适度可口等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸羊乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种酸羊乳，其特征在于，包括以下质量百分比的组分：山羊奶粉9％～12％、牛乳酪蛋白0.5％～1.0％、稳定剂0.8％～1.7％、菌种0.002％～0.004％、白糖7％～10％、余量为水。
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