[发明专利]刺葡萄原汁和刺葡萄果汁饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 200710034605.2 | 申请日： | 2007-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN101019626A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 熊兴耀;秦丹;刘东波;欧阳建文;王仁才 | 申请（专利权）人： | 长沙桑霖生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L2/06;A23L1/29;A23L1/27;A23L2/72;A23L2/70;A23L2/56;A23L2/60 |
| 代理公司： | 长沙星耀专利事务所 | 代理人： | 宁星耀;宁冈 |
| 地址： | 410013湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种刺葡萄原汁和刺葡萄果汁饮料及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)刺葡萄清洗、破碎；(2)护色；(3)压榨；(4)粗滤；(5)澄清；(6)调配；(7)装罐；(8)灭菌。使用本发明制得的刺葡萄原汁和刺葡萄果汁饮料，能保持鲜艳的玫瑰色，具有原汁原味，果香味浓；长期饮用，具有很好的保健作用；由于不添加葡萄香精、色素、糖精等化学成分，也不添加防腐剂，因而饮用安全，对身体健康不会产生不良影响。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 原汁 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种刺葡萄原汁和刺葡萄果汁饮料，其特征在于，采用以下方法制成：(1)刺葡萄清洗、破碎：将刺葡萄清洗干净，利用高速组织捣碎机将清洗干净的刺葡萄破碎打浆；(2)护色：对刺葡萄浆进行热处理，热处理温度65℃-75℃，处理时间3min-7min，然后立即冷却；(3)压榨：利用压榨机压榨出汁；(4)粗滤：采用40-50目筛网或四层纱布对榨出果汁进行粗滤；(5)澄清：采用高速离心机对粗滤后的刺葡萄汁进行离心澄清，上层清液即为刺葡萄原汁；(6)调配：按下列配方进行调配，则得刺葡萄果汁饮料：刺葡萄原汁10-50wt％、白砂糖1-15wt％、柠檬酸0.01-0.1wt％，余为水；(7)装罐；(8)灭菌。
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