[发明专利]保健槟榔果制品及其制造方法

摘要

本发明公开了一种保健槟榔果制品及其制造方法，所述保健槟榔果制品由以下各组分及重量百分比组成：槟榔果粉30－90，酯胶基质5－40，香料0.5－3.0，增塑剂0.5－2.5，填充剂1－10，湿润剂0.2－1.0，表面活性剂0.1－1.0；保健营养组分0－12.0，甜味剂0－8，抗氧化剂0－2.0，防腐剂0－3.0，着色剂0－2.0；以上各组分之和为100％。本发明还包括所述保健槟榔之制造方法。本发明之保健槟榔既保留了槟榔果固有风味、口感和对人体有益的成分，又能有效避免咀嚼时槟榔渣塞入牙缝及对口腔软组织和牙齿的损害，且咀嚼后剩余残渣极少，可减少对环境的污染。

主权项

1、一种保健槟榔果制品，其特征在于，由以下各组分及重量百分比组成：槟榔果粉30-90，酯胶基质5-40，香料0.5-3.0，增塑剂0.5-2.5，填充剂1-10，湿润剂0.2-1.0，表面活性剂0.1-1.0；保健营养组分0-12.0，甜味剂0-8，抗氧化剂0-2.0，防腐剂0-3.0，着色剂0-2.0；以上各组分之和为100％；所述酯胶基质为选自糖胶树胶、醋树胶、合成树脂中的至少一种；所述食用香料为桂子油、咖啡、薄荷、梅干；所述增塑剂为微晶石蜡或蜡类或合成可塑剂；所述填充剂为碳酸钙或滑石粉；所述湿润剂为甘油或/和丙二醇；所述表面活性剂为选自蔗糖酯表面活性剂、脂肪酸脂、肌酸磷脂中的一种或一种以上；所述保健营养组分为选自壳聚糖、各种维生素、微量元素中的一种或一种以上；所述甜味剂为选自砂糖、蜂蜜、甜菊糖、糖精中的一种或一种以上；所述抗氧化剂为选自脱氢醋酸钠、乙二胺四乙酸铁钠中的一种或一种以上；所述防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钾；所述着色剂为选自叶绿素铜、红曲红、黑米红、辣椒红、胭脂虫红、紫胶红、酱料红中的一种或一种以上。