[发明专利]含益生菌的降脂牛奶及其制造方法有效
| 申请号： | 200710036316.6 | 申请日： | 2007-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN101006803A | 公开（公告）日： | 2007-08-01 |
| 发明（设计）人： | 龚广予;郭本恒;王荫榆;苏米亚;李存瑞;孟令洁;冯敏杰;张云 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23L1/30;A23L1/305;A23L1/035;A61P3/06 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 宋羽 |
| 地址： | 201103*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明的目的是为了提供一种以低脂或脱脂牛奶为主要原料、未经发酵的近中性或低酸度类降脂奶制品，产品添加了植物乳杆菌和双歧杆菌等益生菌、卵磷脂(或不加卵磷脂)、乳化剂等；本发明的第二方面的目的是为了提供上述降脂牛奶的制备方法。所采用的技术方案为，一种含益生菌的降脂牛奶，包含蛋白质、脂肪、非脂乳固体，乳化剂，还包含≥5×106cfu/ml的益生菌。所述益生菌为双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌中的一种或两种以上的混合物。本发明的含益生菌的降脂牛奶，能降低胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)含量、并增加高密度脂蛋白(HDL)的作用，具有降低血脂功能。 | ||
| 搜索关键词： | 含益生菌 牛奶 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含益生菌的降脂牛奶，包含蛋白质、脂肪、非脂乳固体，乳化剂，其特征在于，还包含≥5×106cfu/ml的益生菌。
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