[发明专利]番茄红素微胶囊的制备方法无效
| 申请号： | 200710037308.3 | 申请日： | 2007-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN101015342A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | 刘荣厚;梅晓岩 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/212;A23L1/03;A23L1/30;A23P1/04;A61K31/01;A61K9/50;A61P39/06;A61P17/18;A61K8/02;A61K8/31;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 上海交达专利事务所 | 代理人： | 王锡麟;张宗明 |
| 地址： | 200240*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种番茄红素微胶囊的制备方法，属于食品工程技术领域。本发明方法具体步骤包括：①向番茄红素固体粉末中加入复合乳化剂和水，置于球磨机中研磨，形成乳状液；②将壁材溶于水中，搅拌，得到壁材溶液；③将上述番茄红素乳状液分别与壁材溶液混合，并用胶体磨均质；④将均质好的混合液喷雾干燥，得到番茄红素微胶囊。本发明工艺简单、无有机溶剂残留、番茄红素微胶囊化产率高，适于大量制备番茄红素微胶囊。本发明方法制得的番茄红素微胶囊呈球体，为粉红色，粒径均一、表面光滑、无异味、流动性好、有良好的水溶性、番茄红素含量高，而且该微胶囊只需在常温下用0.2mm聚乙烯薄膜袋包装避光保存，贮藏期限可以至4个月以上。 | ||
| 搜索关键词： | 番茄 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种番茄红素微胶囊的制备方法，其特征在于，具体步骤包括：①芯材溶液的制备：向番茄红素固体粉末中加入复合乳化剂，与水混合，置于球磨机中研磨，形成番茄红素乳状液；②壁材溶液的制备：将壁材溶于水中，搅拌，得到壁材溶液；③混合均质：将番茄红素乳状液与壁材溶液混合，得到混合液，用胶体磨均质；④喷雾干燥：调整喷雾干燥器进风口、出风口温度，将上述均质好的的混合液加入喷雾干燥器喷雾干燥，得到番茄红素微胶囊。
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