[发明专利]复合式凝胶果冻及其制备方法无效
| 申请号： | 200710039711.X | 申请日： | 2007-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN101288444A | 公开（公告）日： | 2008-10-22 |
| 发明（设计）人： | 梁小平;康曼曼;曾姣 | 申请（专利权）人： | 上海水产大学 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/29;A23L1/28 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 黄静 |
| 地址： | 200090*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 复合式凝胶果冻，是由黑木耳冻和银耳冻组合而成，其中黑木耳冻以下列重量百分比的原料：黑木耳汁、糖、柠檬酸、凝胶剂，余量为水制备而成，其中所述糖为赤砂糖和白砂糖的组合物；银耳冻以下列重量百分比的原料：银耳汁25－35wt％、白砂糖10－20wt％、柠檬酸0.1－0.3wt％、凝胶剂5－7wt％，余量为水制备而成，所述凝胶剂为明胶和琼脂的组合物。本发明的复合式凝胶果冻成冻完整，不粘壁，弹性、韧性好，表面光滑，质地均匀，黑木耳冻色泽为半透明的黑红色，银耳冻白色透明，色泽对比明显。其口感细腻，爽滑，酸甜可口，具有黑木耳和银耳的清香风味。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 凝胶 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、复合式凝胶果冻，其特征在于是由黑木耳冻和银耳冻组合而成，其中黑木耳冻以下列重量百分比的原料：黑木耳汁25-35wt％、糖10-20wt％、柠檬酸0.1-0.3wt％、凝胶剂5-7wt％，余量为水制备而成，其中所述糖为赤砂糖和白砂糖的组合物，赤砂糖∶白砂糖的重量比为2∶1；所述凝胶剂为明胶和琼脂的组合物，凝胶剂∶琼脂的重量比为5∶1；银耳冻以下列重量百分比的原料：银耳汁25-35wt％、白砂糖10-20wt％、柠檬酸0.1-0.3wt％、凝胶剂5-7wt％，余量为水制备而成，其中所述凝胶剂为明胶和琼脂的组合物，凝胶剂∶琼脂的重量比为5∶1。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海水产大学，未经上海水产大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710039711.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种治疗糖尿病病发症的中药及其制备方法
- 下一篇：山渣营养保健宠物饲料
