[发明专利]一种天然蓝色素的生产方法无效
| 申请号： | 200710045237.1 | 申请日： | 2007-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101104745A | 公开（公告）日： | 2008-01-16 |
| 发明（设计）人： | 宫衡;宓女;付水林;孙海燕;刘必成;刘朋波;刘刚;徐佳杰 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C12P19/60 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 | 代理人： | 缪利明 |
| 地址： | 200237*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种天然蓝色素的生产方法，包括β－葡萄糖苷酶催化栀子苷反应得到京尼平，以及将京尼平和氨基酸在适当条件下反应得天然栀子蓝色素，其特征在于，在β－葡萄糖苷酶催化栀子苷得到京尼平的反应中加入金属酶促进剂。本发明的天然蓝色素的生产方法，由于在反应过程中添加了金属酶促进剂，因此可以显著加快酶促反应的速度，缩短反应时间，从而节约生产成本，有利于工业化生产；同时，由于所添加的金属离子均为人体所必需的微量元素，因此，所获得的色素不仅没有人工色素潜在的危害，相反具有很好的保健功能，可以广泛应用于食品工业等各领域中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 色素 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种天然蓝色素的生产方法，包括β-葡萄糖苷酶催化栀子苷反应得到京尼平，以及将京尼平和氨基酸在适当条件下反应得天然栀子蓝色素，其特征在于，在β-葡萄糖苷酶催化栀子苷得到京尼平的反应中加入金属酶促进剂。
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