[发明专利]红薯叶酱油及其制备方法无效
| 申请号： | 200710053815.6 | 申请日： | 2007-01-01 |
| 公开（公告）号： | CN100998399A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | 岳春 | 申请（专利权）人： | 南阳理工学院 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238;A23L1/20;A61K36/8945 |
| 代理公司： | 南阳市智博维创专利事务所 | 代理人： | 王帆 |
| 地址： | 473004河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯叶酱油及其制备方法，它是由下列重量份的材料经过加工制成的：红薯叶10－90份、黄豆或豆粕8－70份、小麦粉及其制品2－20份、加水量120－160份。由于本发明采取了上述技术方案，与现有的技术相比，具有以下优点：不需要特殊设备，操作简便，管理方便，发酵周期短，蛋白质利用率高，酱油色泽深，滋味鲜美，后味浓重。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种红薯叶酱油，其特征在于它是下列重量份的材料经过加工制成的：红薯叶10-90份、黄豆或豆粕8-70份、小麦粉及其制品2-20份、加水量120-160份。
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