[发明专利]一种烤制面食的制作方法无效
| 申请号： | 200710054081.3 | 申请日： | 2007-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN101019566A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 白天钰 | 申请（专利权）人： | 白天钰 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A23L1/164 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘芳 |
| 地址： | 465125河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤制食品的制作方法，其过程为：备料，面粉1000重量单位、酵母10－20重量单位、白糖40－65重量单位、甜蜜素4－6重量单位、香甜泡打粉7－12重量单位、食用油及水适量；和面，将所述面粉与所述香甜泡打粉均匀混合后加入溶解有所述白糖、所述甜蜜素和所述酵母的水，反复搅拌至成为面团；饧发和制坯，将所述面团放置饧发，直至所述面团饧发完毕，将饧发完毕的面团制作成为所需的形状的坯料，将所述坯料放置饧发20－50分钟，直至所述坯料膨胀完毕；烤制，将所述膨胀完毕的坯料放入150－250摄氏度并且放油所述食用油的烤具中，时长2－5分钟。本发明制作的面食口感观感良好，食用携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烤制 面食 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种烤制面食的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：备料，面粉1000重量单位、酵母10-20重量单位、白糖40-65重量单位、甜蜜素4-6重量单位、香甜泡打粉7-12重量单位、食用油及水适量；和面，将所述面粉与所述香甜泡打粉均匀混合后加入溶解有所述白糖、所述甜蜜素和所述酵母的水，反复搅拌至成为面团；饧发和制坯，将所述面团放置饧发，直至所述面团饧发完毕，将饧发完毕的面团制作成为所需形状的坯料，将所述坯料放置饧发20-50分钟，直至所述坯料膨胀完毕；烤制，将所述膨胀完毕的坯料放入150-250摄氏度并且放有所述食用油的烤具中，时长2-5分钟。
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