[发明专利]鲜奶火锅锅底料

摘要

本发明提供了一种鲜奶火锅锅底料，本发明使用耐高温的沙锅为火锅容器，选用新鲜的牛奶或脱脂牛奶和枸杞、大葱、生姜、大枣等做为附料放入沙锅中置于火上，待牛奶煮沸即可加入各类涮品。传统的火锅底料大部分是麻辣火锅底料，它具有麻、辣、香、鲜等特点，但麻辣火锅底料中的海椒、花椒等在中医学上属热性药物、性燥烈、伤阴液，因而人们食用麻辣火锅菜肴后会有不同程度地出现口腔咽喉干燥。咽部及眼结膜充血，胃肠不适等不良反应，使很大部分人不敢食或不敢多食麻辣火锅菜肴。用本发明制作的鲜奶火锅汤料来烹制火锅菜肴，既保持了火锅的风味和特色，又能消除传统火锅菜肴食用后出现的口腔干燥。咽喉疼痛及胃肠不适等不良反应，同时杜绝了火锅汤料重复使用的问题，有利于人们身体健康，牛奶味甘、性平、无毒、补虚、止渴、养心肺、解热毒、润皮肤，枸杞、大葱、生姜、大枣等做为附料有补血、宜气等功效。

主权项

1、一种鲜奶火锅锅底料，包括牛奶、枸杞、大葱、生姜、大枣等组成；其特征在于在牛奶中加入枸杞、大葱、生姜、草参等配料，待牛奶沸腾后即可涮食肉类、蔬菜、菌类等食物。