[发明专利]一种脆皮乳鸽的制作方法无效
| 申请号： | 200710060575.2 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101467698A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 张连志 | 申请（专利权）人： | 天津市粤唯鲜娱乐苑集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300050*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种脆皮乳鸽的制作方法，其制作步骤如下：1.精选出壳两周的乳鸽为原料，宰杀并保持乳鸽外形，将乳鸽肉洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的常规调味汤料中腌制30分钟；2.将腌制好的乳鸽肉捞出、淋干，然后在沸水中浸熟；3.将浸熟的乳鸽肉捞出并用干净毛巾抹干后，整个涂以甜味果酱；4.将其在猛火热油锅中油淋，然后边炸制边摆动直至呈亮红色；5.将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。本发明的优点是：该方法制作的脆皮乳鸽色泽酱红、外皮酥脆、鸽肉鲜嫩、食用方便且营养丰富，可以配合多种蔬菜装盘食用，是一种特别适合于家庭快餐的方便食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆皮 乳鸽 制作方法 | ||
【主权项】：
一种脆皮乳鸽的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1、精选出壳两周的乳鸽为原料，宰杀并保持乳鸽外形，将乳鸽肉洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的常规调味汤料中腌制30分钟；2、将腌制好的乳鸽肉捞出、淋干，然后在沸水中浸熟；3、将浸熟的乳鸽肉捞出并用干净毛巾抹干后，整个涂以甜味果酱；4、将其在猛火热油锅中油淋，然后边炸制边摆动直至呈亮红色；5、将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。
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