[发明专利]带馅江米条及加工方法无效
| 申请号： | 200710060694.8 | 申请日： | 2007-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101467586A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/54 | 分类号： | A23G3/54;A23G3/48;A23L1/164 |
| 代理公司： | 天津市宗欣专利商标代理有限公司 | 代理人： | 常静彬 |
| 地址： | 300122天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于食品技术领域，特别是涉及带馅江米条的加工方法。它主要是将发酵后的糯米用豆汁和清酒和面蒸出来，放在石臼里捶，稍硬时做成中空的模样晒成七成干，加入条形馅，封口晒干，用火炸出，去油后抹蜂蜜蘸芝麻制成。本工艺方法操作简单，口味多样，可以根据自己需要加入不同的条形馅，满足不同人的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 江米 加工 方法 | ||
【主权项】：
1. 带馅江米条的加工方法，其特征在于：a. 把糯米泡15天后发酵；b. 将黄豆做成豆汁；c. 把发酵好的糯米捣碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来；d. 把蒸好的面粉放在石臼里捶，放到面粉上变得稍硬时，做成两寸左右长中空的模样晒至七成干；e. 将条形馅充填在七成干的中空面粉中，封口，晒干；f. 将晒干的面粉放在温油里大火炸出来；g. 把炸好的面粉完全除去油后，抹蜂蜜蘸芝麻即得带馅江米条；
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