[发明专利]一种生物草莓酒

摘要

本发明涉及一种生物草莓酒，采用高粱、玉米、燕麦份、荞麦、小麦、稻壳、水，经制曲入罐生物发酵制取营养液；采用草莓、决明子、紫苏经过入罐生物发酵后制得母酒；采用草莓、母酒、培养液，用生物培养法制备草莓酒，本发明生产工艺过程中酒在培养过程中，使各种微生物中产生的香味，草莓中的甜味和各种营养物质进行生物培养，既有分解的元素，又有合成的元素，在互相作用下，生产出色泽鲜艳、酒香醇正、草莓鲜香味浓溢，营养均衡的美味佳酒。

主权项

1、一种生物草莓酒，其特征在于是采用以下生产工艺过程制备的草莓酒：(1)、培养液的制备：采用如下重量份数比成份：高梁25-35份、玉米17-23份、燕麦13-17份、荞麦17-22份、小麦8-12份、水43-55份，上述原料通过选料、除杂，按重量份数比配比后再经粉碎、混合拌料、加入水后制曲坯，入房培养，成曲备用，然后加入稻壳18-20份、高梁25-35份、玉米17-23份、燕麦13-17份、荞麦17-22、小麦8-12份、水55-70份和成曲入罐生物发酵20-30天，采用蒸馏法提取培养液或用多功能热敏性低温真空浓缩器提取培养液；(2)、母酒的制备：采用如下重量份数比成份：草莓75-85份、决明子8-12份、紫苏8-12份、上述原料通过选料、除杂、按重量份数比配比后再经粉碎，入罐生物发酵30-40天后再经过滤除渣得母酒和母酒渣；(3)、采用生物培养法制备：采用如下重量份数比成份：草莓45-55份、母酒20-30份、培养液20-30份，选无虫蛀，无霉烂的草莓去蒂后清洗控干后粉碎，将粉碎的草莓入无菌培养罐，加入培养液，培养55-75天后，再加入母酒培养55-75天后除渣即制成草莓酒。