[发明专利]食品表面烤印工艺无效
| 申请号： | 200710064923.3 | 申请日： | 2007-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN101019687A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 何毅 | 申请（专利权）人： | 何毅 |
| 主分类号： | A23P1/10 | 分类号： | A23P1/10;A21C15/02;A21C11/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张庆敏 |
| 地址： | 441000*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种食品表面烤印工艺，包括如下步骤：先将刻有图案的模具进行加热，温度控制在200～230℃，保持1～3min；然后将加热后的模具压在食品表面，停留10～20s。本发明的食品表面烤印工艺可在熟制食品上进行处理，也可生制食品上进行加工。可广泛应用于面食、肉类、蛋类、蔬菜类、水果类，又可应用于产品深加工。可使烹饪所表达的内涵更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 表面 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种食品表面烤印工艺，其特征在于，包括如下步骤：1)先将刻有图案的模具进行加热，温度控制在200～230℃，保持1～3min；2)然后将加热后的模具压在食品表面，停留10～20s。
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