[发明专利]黄玉米米线及生产方法无效
| 申请号： | 200710065714.0 | 申请日： | 2007-03-12 |
| 公开（公告）号： | CN101019619A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 何莲芬 | 申请（专利权）人： | 何莲芬 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 | 代理人： | 朱跃平;龙晖 |
| 地址： | 661100云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黄玉米米线及生产方法，做法是：将黄玉米磨碎去皮；将去皮后的玉米碎粒用清水浸泡5－15小时后捞起滤水，用磨浆机磨成玉米浆；用布袋将玉米米浆滤去水份得滤饼；将按重量份计的上述玉米滤饼一份与浸泡过的大米混合均匀，蒸至6－7成熟，乘热放入挤压机中挤压成米线，放入沸水中煮至全熟；将煮熟的米线放入冷水中定形调筋，捞起即可。本发明生产出来的黄玉米米线色泽泛黄，散发着玉米清香，筋骨软硬适中，不易碎断，口感香润，不粘舌唇，与普通大米米线相比更具独特韵味。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 米线 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种黄玉米米线，其特征在于它是由按重量份计的1份的干黄玉米粉与0.4-0.85份的干大米混合蒸熟挤压所成的线条状食品。
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