[发明专利]干米线的生产方法有效
| 申请号： | 200710065766.8 | 申请日： | 2007-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN101036505A | 公开（公告）日： | 2007-09-19 |
| 发明（设计）人： | 李爱英;马万有 | 申请（专利权）人： | 李爱英 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 | 代理人： | 朱跃平;吴继梅 |
| 地址： | 661100*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明是一种干米线的生产方法，它包括如下步骤：将浸润后的大米磨成粉，掺水拌匀，蒸熟成糕块；乘热将糕块用米线机挤压成米线条；将米线条切成段于空气中冷却；将冷却后的米线手工搓散，使有部分粘连的线条松开；松散后的米线条担在横杆上在40－55℃气温下进行干燥；计量包装，用包装纸将干燥后的米线条包装成把。本发明所得干米线线条伸展，表面光滑、质地均匀，煮后柔软透明有光泽，筋骨好，有韧性，口感滑爽有咬劲，保质期长，碎断率低，便于储存和长途运输。 | ||
| 搜索关键词： | 米线 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种干米线的生产方法，其特征在于它包括如下步骤：(1)将浸润后的大米磨成粉，掺水拌匀，蒸熟成糕块；(2)乘热将糕块用米线机挤压成米线条；(3)将米线条切成段于空气中冷却；(4)将冷却后的米线手工搓散，使有部分粘连的线条松开；(5)松散后的米线条担在横杆上在40-55℃气温下进行干燥；(6)计量包装，用包装纸将干燥后的米线条包装成把。
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