[发明专利]一种提高绿茶中GCG含量的加工方法有效
| 申请号： | 200710068868.5 | 申请日： | 2007-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN101053349A | 公开（公告）日： | 2007-10-17 |
| 发明（设计）人： | 吕海鹏;林智;谭俊峰;郭丽 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 张法高 |
| 地址： | 31000*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高绿茶中GCG含量的加工方法。包括如下步骤：1)选择春、夏、秋茶鲜叶；2)将茶鲜叶进行摊放，摊放厚度为4～8cm，摊放时间为4～8小时；3)将摊放后的茶鲜叶，采用高温高压蒸汽进行处理，蒸汽温度为120～130℃，蒸汽压力为150～200KPa，蒸汽处理时间为8～20分钟；4)将经过高温高压蒸汽处理后的茶叶摊凉，并有电风扇或排气扇吹风；5)将摊凉后的茶叶通过烘干机烘干，烘干温度为70～90℃。本发明制造出的绿茶GCG含量达到15－30mg/g，与传统加工方法相比，制得的绿茶中的GCG含量提高了10－20倍，而水浸出物含量增加5－10％。该加工方法简便易行、经济适用、成本低，提高绿茶中GCG含量的效果明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 绿茶 gcg 含量 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种提高绿茶中GCG含量的加工方法，其特征在于包括如下步骤：1)选择春、夏、秋茶鲜叶；2)将茶鲜叶进行摊放，摊放厚度为4～8cm，摊放时间为4～8小时；3)将摊放后的茶鲜叶，采用高温高压蒸汽进行处理，蒸气温度为120～130℃，蒸汽压力为150～200KPa，蒸汽处理时间为8～20分钟；4)将经过高温高压蒸汽处理后的茶叶摊凉，并有电风扇或排气扇吹风；5)将摊凉后的茶叶通过烘干机烘干，烘干温度为70～90℃。
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