[发明专利]米饭饼及其制作方法无效
| 申请号： | 200710070779.4 | 申请日： | 2007-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN101142982A | 公开（公告）日： | 2008-03-19 |
| 发明（设计）人： | 吴浙宁 | 申请（专利权）人： | 吴浙宁 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 台州市方圆专利事务所 | 代理人： | 蔡正保 |
| 地址： | 317005浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，特别是一种米饭饼及其制作方法，其截面为三层结构：中间是米饭层，上、下是蛋层，层间交接区域是渗透区。其制作步骤是：按常规烹调技术进行油炒饭；将蛋液均匀浇铺在米饭饼的上下表面，再上下翻动2次，出锅。本发明使米饭具有主食、菜肴两用的优点，丰富了菜肴的花色品种；做成饼状后可以密封冷冻包装储运，为成为流通商品创造了条件：操作简单，容易掌握，产品食用方便，口感好，易消化；对于一些如高粱米之类的低档米，采用本发明方法制成蛋饼，可以明显提高附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 米饭 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种米饭饼，其特征在于其截面为三层结构：中间是米饭层，上、下是蛋层，层间交接区域是渗透区.
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