[发明专利]基于杨梅果实冷链贮运的预冷方法有效
| 申请号： | 200710070967.7 | 申请日： | 2007-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN101112207A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 陈昆松;张望舒;孙崇德;郑金土 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 杭州求是专利事务所有限公司 | 代理人： | 张法高;赵杭丽 |
| 地址： | 310027浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种基于杨梅果实冷链贮运的预冷方法，通过(1)选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实；(2)在3－5℃低温预冷；(3)0℃低温冷藏。本发明通过适宜的预冷方式，对杨梅果实低温冷藏前进行适宜的低温处理，以有效减少呼吸消耗，维持良好的果实品质和产品商品性，减少货架期的果实腐烂率。本发明方法设计合理，且操作简便，投入成本较低，适宜大规模操作。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 杨梅 果实 贮运 预冷 方法 | ||
【主权项】：
1.一种基于杨梅果实冷链贮运的预冷方法，其特征是通过以下步骤实现：(1)选择大小均匀、成熟度一致、无机械损伤的果实；(2)3-5℃低温预冷；(3)0℃低温冷藏。
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