[发明专利]於术酒制作工艺无效
| 申请号： | 200710071137.6 | 申请日： | 2007-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN101153248A | 公开（公告）日： | 2008-04-02 |
| 发明（设计）人： | 余锋 | 申请（专利权）人： | 余锋 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 杭州九洲专利事务所有限公司 | 代理人： | 王洪新 |
| 地址： | 311311浙江省临安市於*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种滋补发酵酒的制作工艺。目的是提供的工艺制成的酒应具有於术成分利用率高，各类滋补成分搭配协调，营养价值高的特点，并且工艺简单、易于工厂化生产。本发明采用的技术方案是：於术酒制作工艺，包括常规的黄酒酿造工序，其特征在于先将於术粉碎为1－4毫米的颗粒状；然后加入经过蒸馏、淋饭工序的糯米饭中拌匀，加入的重量比是糯米∶於术＝100∶2－4；之后经过发酵、压榨、澄清、精滤和煎酒工序即成。加入於术的同时还加入枸杞子，枸杞子与糯米重量比是100∶2－4。还加入大枣适量。 | ||
| 搜索关键词： | 於术酒 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1.於术酒制作工艺，包括常规的黄酒酿造工序，其特征在于先将於术粉碎为1-4毫米的颗粒状；然后加入经过蒸馏、淋饭工序的糯米饭中拌匀，加入的重量比是糯米∶於术＝100∶2-4；之后经过发酵、压榨、澄清、精滤和煎酒工序即成。
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