[发明专利]一种速冻白菜猪肉馅饼及其制备方法无效
| 申请号： | 200710071859.1 | 申请日： | 2007-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN101015371A | 公开（公告）日： | 2007-08-15 |
| 发明（设计）人： | 刘平 | 申请（专利权）人： | 刘平 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/212;A23L1/311;A23L1/105;A23L1/164;A23L3/36;A23B4/06;A21D13/08;A21D8/04;A21D2/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 | 代理人： | 单军 |
| 地址： | 150090黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种速冻白菜猪肉馅饼及其制备方法，它涉及一种馅饼及其制备方法。它解决了目前速冻饼食用前都需要长时间再加工和无法采用微波加热的问题。馅饼按重量份数比由90～110份面粉、55～65份水、0.7～1.3份酵母粉、1.5～2.5份糖、1.5～2.5份盐、65～75份白菜、25～35份新鲜猪肉、0.7～1.3份酱油、4～6份色拉油和1.5～2.5份香油制成。制备方法：a.制作饼皮；b.制作饼馅；c.包馅成型；d.双面煎烤；e.速冻，即得到速冻白菜猪肉馅饼。本发明速冻白菜猪肉馅饼为熟制品，取出微波加热90～100s即可食用，微波加热后的馅饼内外受热均一，外表金黄；饼皮易于人体消化吸收；饼馅为大颗粒，口感、口味好且保留了大量的营养成分。本发明速冻白菜猪肉馅饼的制备方法简单、机械流水线生产，保证了馅饼的卫生安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 白菜 猪肉 馅饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种速冻白菜猪肉馅饼，其特征在于速冻白菜猪肉馅饼按重量份数比由90～110份面粉、55～65份水、0.7～1.3份酵母粉、1.5～2.5份糖、1.5～2.5份盐、65～75份白菜、25～35份新鲜猪肉、0.7～1.3份酱油、4～6份色拉油和1.5～2.5份香油制成。
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