[发明专利]乳酪状结晶蜜的制备方法无效
| 申请号： | 200710072209.9 | 申请日： | 2007-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN101073385A | 公开（公告）日： | 2007-11-21 |
| 发明（设计）人： | 孟亮;李延彬 | 申请（专利权）人： | 孟亮;李延彬 |
| 主分类号： | A23L1/08 | 分类号： | A23L1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150076黑龙江省哈尔滨市道里*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及蜂蜜，具体为一种乳酪状结晶蜜制备方法。其特点是：(1)选择未经加热处理的成熟椴树蜜，过60目滤网，置于10－14℃的环境中，待其完全结晶，备用；(2)将上述已结晶的蜂蜜，经胶体磨或者其它粉碎设备粉碎，过60目滤网制成的奶状晶种，备用；(3)选择含水量≤24.2％的椴树蜜，过100目滤网后，置于15℃以下环境备用；(4)取上述(2)中的奶状晶种蜜与(3)中的备用蜜，按1∶2重量之比在搅拌下缓慢加入，混合均匀；(5)将已混合均匀的蜜置于10－14℃的环境中，即成乳酪状结晶蜜。本发明的优点是：工艺简单、成本低廉、不添加化学物质的乳酪状结晶蜜制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酪 结晶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种乳酪状结晶蜜的制备方法，其特征在于：(1)选择未经加热处理的成熟椴树蜜，过60目滤网，置于10-14℃的环境中，待其完全结晶，备用；(2)、将上述已结晶的蜂蜜，经胶体磨或者其它粉碎设备粉碎，过60目滤网制成的奶状晶种，备用；(3)、选择含水量≤24.2％的椴树蜜，过100目滤网后，置于15℃以下环境备用；(4)、取上述(2)中的奶状晶种蜜与(3)中的备用蜜，按1∶2重量之比在搅拌下缓慢加入，混合均匀；(5)、将已混合均匀的蜜置于10-14℃的环境中，即成乳酪状结晶蜜。
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