[发明专利]微生物发酵法制备高F值玉米蛋白肽的方法无效

专利信息
申请号: 200710072673.8 申请日: 2007-08-17
公开(公告)号: CN101126103A 公开(公告)日: 2008-02-20
发明(设计)人: 陈成;谢吉望;杨晓宏 申请(专利权)人: 黑龙江省宏达生物工程有限公司
主分类号: C12P21/00 分类号: C12P21/00;A23J1/00
代理公司: 哈尔滨市哈科专利事务所有限责任公司 代理人: 刘娅
地址: 150001黑龙江*** 国省代码: 黑龙江;23
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摘要: 发明提供了一种微生物发酵法制备高F值玉米蛋白肽的方法,是以膨化玉米黄粉为原料,加重量比为10倍的水后用胶体磨超微粉碎,高温灭菌冷却后接种黑曲霉发酵液8%-10%,40-50℃保温水解20-24小时,灭菌后降温至35℃,按体积比3%-5%接种纳豆芽孢杆菌悬液,保温发酵18-20小时,然后高温灭菌、离心除渣、脱色后取上清液,再经浓缩、喷雾干燥制得高F值玉米蛋白肽粉末。本发明采用挤压膨化和超微粉碎等水解前处理工艺,打开玉米蛋白的紧密结构,降低其疏水性,使酶解容易进行,可大幅度提高产品的得率。
搜索关键词: 微生物 发酵 法制 玉米 蛋白 方法
【主权项】:
1.一种微生物发酵法制备高F值玉米蛋白肽的方法,其特征在于它是以膨化玉米黄粉为原料,加重量比为10倍的水后用胶体磨超微粉碎,高温灭菌冷却后接种黑曲霉发酵液8%-10%,40-50℃保温水解20-24小时,灭菌后降温至35℃,按体积比3%-5%接种纳豆芽孢杆菌悬液,保温发酵18-20小时,然后高温灭菌、离心除渣、脱色后取上清液,再经浓缩、喷雾干燥制得高F值玉米蛋白肽粉末。
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