[发明专利]酒糟混合液发酵产糖化酶及利用此糖化酶发酵餐厨垃圾生产酒精的方法

摘要

酒糟混合液发酵产糖化酶及利用此糖化酶发酵餐厨垃圾生产酒精的方法，它涉及一种生产糖化酶的方法及利用此糖化酶发酵餐厨垃圾生产酒精的方法。产糖化酶方法：一、酒糟糟液与水混合，并添加固态酒糟；二、灭菌后加入曲霉菌液发酵。产酒精方法：a.餐厨垃圾与食堂废水或自来水混合；b.加入上述方法产出的糖化酶液，并接入酵母菌，然后厌氧发酵；c.蒸馏酒精。本发明利用酒糟糟液和固态酒糟提供微生物生长所需的营养物质，可以起到传统产酶培养基的作用，不仅可以提高糖化酶活，而且所产糖化酶不需纯化分离直接可用于餐厨垃圾的酒精发酵，这不仅可降酒精生产成本，而且可达到变废为宝、提高餐厨垃圾的附加值、避免酒糟和糟液对环境造成污染的目的。

主权项

1.酒糟混合液发酵产糖化酶的方法，其特征在于该方法通过以下步骤实现：一、以1～2∶1的质量比将酒糟糟液与水混合，并向混合液中添加0.5～1.5％(w/w)、含水率为55～70％的固态酒糟，得到酒糟混合液；二、将酒糟混合液在115～121℃条件下灭菌15～20min，然后按100ml酒糟混合液添加6～10ml曲霉菌液的比例接入孢子浓度为1×107～3×107个/ml曲霉菌，在30～35℃、100～200r/min的条件下摇瓶发酵84～96h，即可得到糖化酶液。