[发明专利]一种蛹虫草鲜子实体的干燥方法

摘要

一种蛹虫草鲜子实体的干燥方法，涉及食品药品加工技术领域。蛹虫草是一种名贵的阴阳两补、食药两用真菌。其公开报道的干燥方法都是外循环式热风干燥模式。本发明由制冷压缩机及配套附件组成热泵干燥装置，将待干燥的蛹虫草子实体置于热泵干燥装置中，至少两次设定干燥温度——初始干燥温度与后段干燥温度，即设定一次初始干燥温度及至少设定一次后段干燥温度；初始干燥温度设定在比室温高2℃～4℃，后段干燥的温度设定在56℃±2℃。其优点是：克服了外循环式热风干燥模式存在的烘干后的子实体颜色暗淡、无光泽；外界空气相对湿度大的时候，烘干后的子实体易结块，子实体两端的颜色发黑的缺陷，使干燥后的子实体颜色与鲜子实体颜色一致，有光泽；干燥效果与外界空气的相对湿度无关，干燥后的子实体不结块，不发黑。

主权项

1.一种蛹虫草鲜子实体的干燥方法，其特征在于：由制冷压缩机及配套附件组成热泵干燥装置，将待干燥的蛹虫草子实体置于热泵干燥装置中，至少两次设定干燥温度——初始干燥温度与后段干燥温度，即设定一次初始干燥温度及至少设定一次后段干燥温度，干燥空气处于内循环的步骤是：第一步，从通过蒸发器的空气中吸取热量，使空气的温度迅速下降到露点以下，致使空气的水蒸汽凝露析出被排出机外；第二步，热泵干燥装置把空气中吸取的热量用来加热被脱了水的空气，使空气升温而相对湿度大幅度下降，成为载湿能力很强的干燥空气，干燥空气在风机的驱动下沿着风道流动，通过导风架时被分配为上下均匀的气流，气流通过待干燥的蛹虫草子实体，和蛹虫草子实体中的水分发生热能交换和相互平衡作用，蛹虫草子实体中的水分在吸收了空气中的热能后迅速从子实体中逸出并被气流带走；第三步，吸收了水分的气流重新进入热泵装置被脱水和加热，完成一个循环；第四步，重复上述循环，直到待干燥的蛹虫草子实体的含水量控制在所设定的环围为止。