[发明专利]烹饪鱼的方法无效
| 申请号： | 200710077670.3 | 申请日： | 2007-03-06 |
| 公开（公告）号： | CN101019660A | 公开（公告）日： | 2007-08-22 |
| 发明（设计）人： | 穆知恩 | 申请（专利权）人： | 穆知恩 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/01 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人： | 杨云 |
| 地址： | 550312贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烹饪鱼的方法，属于烹饪方法；旨在提供一种口感酸辣鲜美、肉质细嫩可口，具有浓郁少数民族地方特色的烹饪方法。其技术方案是：1000克活鱼宰杀后洗净、切块备用；将150～200克糟辣椒用150～200克沸腾的植物油煎炸0.5分钟，加入姜粒10～20克、蒜粒5～10克熬2～3分钟，再放入切碎的西红柿200～300克用文火煎煮5～8分钟，然后加水500～1000克、味精10克、胡椒粉5～8克、花椒粉5～8克用猛火煮3～5分钟，鱼块下锅后用文火煮5～8分钟再用猛火煮3～5分钟，放入葱段即可起锅。用本发明方法烹饪的鱼肉细嫩可口、汤汁酸辣鲜美、口感强烈，而且能够增进食欲、开胃健胃、易消化。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 方法 | ||
【主权项】：
1.一种烹饪鱼的方法，其特征在于制作步骤为：1000克活鱼宰杀后洗净、切块备用；将150～200克糟辣椒用150～200克沸腾的植物油煎炸0.5分钟，加入姜粒10～20克、蒜粒5～10克熬2～3分钟，再放入切碎的西红柿200～300克用文火煎煮5～8分钟，然后加水500～1000克、味精10克、胡椒粉5～8克、花椒粉5～8克用猛火煮3～5分钟，鱼块下锅后用文火煮5～8分钟再用猛火煮3～5分钟，放入葱段即可起锅。
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