[发明专利]富硒玉米乳酸菌乳饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 200710077919.0 | 申请日： | 2007-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN101116458A | 公开（公告）日： | 2008-02-06 |
| 发明（设计）人： | 吴卫;魏仲珊;李坤 | 申请（专利权）人： | 贵州健尔佳乳业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L1/304;A23L1/10 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 | 代理人： | 刘安宁 |
| 地址： | 561000*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒玉米乳酸菌乳饮料及其生产方法，该饮料是以酸奶和玉米汁为基料经调配并加入有机硒制成的饮料，生产方法包括第一步制备玉米汁，即以新鲜甜玉米为原料，去除杂物，洗净，水煮，脱粒，压榨成汁，过滤，滤液加入α－淀粉酶并加热液化，分离多余水分，得到玉米汁，备用；第二步用常规方法制备酸奶：第三步制备富硒玉米乳酸菌乳饮料，即将酸奶加入糖和稳定剂，搅拌混匀，加入玉米汁和有机硒进行调配，并混合均匀，即得到饮料产品。本发明的饮料，将动物蛋白与植物蛋白结合起来，同时有效地增加硒元素，有利于人们的身体健康；其风味独特、清香爽口，是符合现代人需要的纯天然饮料；本发明方法适用于各种规模的乳制品加工企业。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 乳酸菌 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富硒玉米乳酸菌乳饮料，其特征在于该饮料是以酸奶和玉米汁为基料经调配并加入有机硒制成的饮料。
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