[发明专利]一种机制蛋的制造方法无效
| 申请号： | 200710086417.4 | 申请日： | 2007-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN101258936A | 公开（公告）日： | 2008-09-10 |
| 发明（设计）人： | 刘东 | 申请（专利权）人： | 刘东 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/10;A23L1/212;A23L1/311;A23P1/10 |
| 代理公司： | 北京英特普罗知识产权代理有限公司 | 代理人： | 齐永红 |
| 地址： | 264003山东省烟台市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于一种机制蛋的制造方法，该方法包括以下步骤：用模具将食用原料制备成机制蛋黄丸，冷冻使机制蛋黄丸硬化，在冷冻机制蛋黄丸的外面挂糊形成密封层，经快速油炸使密封层固化形成机制蛋黄；用成形机将机制蛋黄或机制蛋黄丸包上机制蛋清液，然后在成形机的蛋形腔上加热，使机制蛋清液受热凝固变成机制蛋清，从而制成机制蛋。优选食用原料为调味米饭、以荤为主的预制菜、以素为主的预制菜、荤素搭配的预制菜。优选食用原料为应季生鲜原料，从而保证机制蛋鲜嫩的质量。应季原料价格便宜，冷冻储藏后可长期保质，从而均衡生产，降低生产成本，适于大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 机制 制造 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种机制蛋的制造方法，其特征在于包括以下步骤：用模具将食用原料制备成机制蛋黄丸，冷冻使机制蛋黄丸硬化，在冷冻机制蛋黄丸的外面挂糊形成密封层，经快速油炸使密封层固化形成机制蛋黄；用成形机将机制蛋黄或机制蛋黄丸包上机制蛋清液，然后在成形机的蛋形腔上加热，使机制蛋清液受热凝固变成机制蛋清，从而制成机制蛋。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于刘东，未经刘东许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200710086417.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：无线智能输液监护系统
- 下一篇：资源接纳控制平台间的协同系统与方法
