[发明专利]烤翅调料及烤翅制作方法

摘要

本发明是一种烤翅调料及烤翅制作方法。所述的烤翅调料由葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、胡椒粉、大料、麻椒、老抽酱油、盐、味精、白糖、红糖、料酒、黑醋、韩国辣椒粉、辣椒油、孜然、茴香、五香粉、海鲜酱、蚝油、可乐、蜂蜜、肉松粉、阴素粉、BBQ酱、硝、玫瑰露、食用矾、香菜籽，以上成分经烘干并磨成粉状，然后混合搅拌均匀而成；所述烤翅制作方法是将冷冻鸡翅放入自来水里解冻，然后将烤翅调料洒在鸡翅上并搅拌均匀，再放入保鲜柜里腌制，鸡翅腌好后，再洒些黑胡椒粉在上面，最后放入烤箱烧烤。本发明由于烤翅调料的成分广泛，所以大大提高了烤翅的美味效果；加上烧烤前对鸡翅进行了充分的腌制，使烤翅的美味效果更加优化。

主权项

1.一种烤翅调料，其特征在于：所述烤翅调料由以下成分组成：1).葱 500克 ±50克2).姜 500克 ±50克3).蒜 500克 ±50克4).八角 360克 ±36克5).花椒 360克 ±36克6).桂皮 120克 ±12克7).胡椒粉 240克 ±24克8).大料 360克 ±36克9).麻椒 240克 ±24克10).老抽酱油 400克 ±40克11).盐 400克 ±40克12).味精 300克 ±30克13).白糖 960克 ±96克14).红糖 750克 ±75克15).料酒 400克 ±40克16).黑醋 200克 ±20克17).韩国辣椒粉 50克 ±5克18).辣椒油 200克 ±20克19).孜然 200克 ±20克20).茴香 210克 ±21克21).五香粉 100克 ±10克22).海鲜酱 300克 ±30克23).蚝油 400克 ±40克24).可乐 300克 ±30克25).蜂蜜 300克 ±30克26).肉松粉 2克 ±0.2克27).阴素粉 100克 ±10克28).BBQ酱 100克 ±10克29).硝 0.02克 ±0.002克30).玫瑰露 100克 ±10克31).食用矾 0.4克 ±0.04克32).香菜籽 120克 ±12克以上调料成分经过烘干并磨成粉状，然后混合搅拌均匀构成烤翅调；所述质量单位可以是其他单位，如两、斤、千克等。