[发明专利]即食金枪鱼海带卷食品及其加工方法

摘要

本发明涉及一种即食金枪鱼海带卷食品及其加工方法，其首先选取绿色的盐渍海带，经整理、清洗、浸味、沥干，加工成待用的外卷层；选取金枪鱼，经加工、调味，加工成待用的内馅原料；按重量比4－6∶1称取处理过的海带和金枪鱼内馅原料，用海带包裹金枪鱼，卷制成长度为10－20cm，宽度为2－3cm，层数为3－5层的海带卷，两头用葫芦条丝系好；经真空包装封口、高温熟制杀菌制成即食金枪鱼海带卷食品。本发明简单易行，工序合理，加工的海带卷食品无营养流失，提高了海带卷食品食用的便利性，食用方便，味道鲜美，营养丰富。该种海带卷软包装即食产品常温状态下可存放六个月至一年，产品易于保存及流通。

主权项

1.一种即食金枪鱼海带卷食品，其特征是：其以盐渍海带和金枪鱼原料，按重量比4-6∶1比例称取浸味处理的盐渍海带和金枪鱼，用海带包裹金枪鱼原料，卷成长度为10-20cm，宽度为2-3cm，层数为3-5层的海带卷，两头用葫芦条丝系好，经真空包装封口、高温熟制杀菌成即食金枪鱼海带卷食品。