[发明专利]一种快速制作风味蛋品的方法有效
| 申请号： | 200710113206.5 | 申请日： | 2007-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN101129202A | 公开（公告）日： | 2008-02-27 |
| 发明（设计）人： | 王新涛;史新人;王维兰;王维英 | 申请（专利权）人： | 史新人 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 济南信达专利事务所有限公司 | 代理人： | 姜明 |
| 地址： | 250014山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种快速制作风味蛋品的方法，其制作步骤如下：用较粗注射针直接在鲜蛋壳上冲开一个小孔，用细一号的注射器针头只把蛋清吸出，放在一容器中，将调味剂加入到蛋清中搅拌均匀，然后再将加有调味剂的蛋清重新注注满蛋壳，用熟大米粒将小孔封堵，放入冰箱于1－10℃，静置3－24小时，食用时慢火加热至熟，即可食用；调味剂配方：蛋清100份；味精0.2－1份、低聚木糖1－4份；花椒水1－3份、食盐0.5－1份、香油0.5－1份、酱油0.1－1份。本发明的方法和现有技术相比，具有实施方便、有利于工业化生产，产品适合各种人群食用，是一种很好的旅游保健产品，具有很好的推广使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 制作 风味 蛋品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种快速制作风味蛋品的方法，其特征在于制作步骤如下：用较粗注射针直接在鲜蛋壳上冲开一个小孔，用细一号的注射器针头只把蛋清吸出，放在一容器中，将调味剂加入到蛋清中搅拌均匀，然后再将加有调味剂的蛋清重新注注满蛋壳，用熟大米粒将小孔封堵，放入冰箱于1-10℃，静置3-24小时，食用时慢火加热至熟，即可食用；调味剂配方：蛋清100份；味精0.2-1份、低聚木糖1-4份；花椒水1-3份、食盐0.5-1份、香油0.5-1份、酱油0.1-1份。
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