[发明专利]醋酸菌营养素及其使用方法有效
| 申请号： | 200710113414.5 | 申请日： | 2007-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN101168716A | 公开（公告）日： | 2008-04-30 |
| 发明（设计）人： | 杨圣泉;周秉臣;董泰;卞璨慧;孙香兰;崔芳芳;张继泉;杨健强;林玉振;张福纯;张新 | 申请（专利权）人： | 济南德馨斋食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 济南诚智商标专利事务所有限公司 | 代理人： | 王汝银 |
| 地址： | 250100山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了醋酸菌营养素及其使用方法，属工业微生物发酵工程技术领域。本发明可将醋酸菌营养素按照需要调配成种子培养使用醪或醋酸发酵使用醪，进而应用于生产过程。在种子培养的过程中采用葡萄糖81.8％和水解酵母粉18.2％比例配制的营养素调配种子培养使用醪；在发酵的过程中采用葡萄糖76.3％、水解酵母粉15.2％、磷酸铵4.0％、硫酸铵2.0％、醋酸铵1.25％和柠檬酸铵1.25％比例配制的营养素调配醋酸发酵使用醪。本发明高效、实用，利于稳定液态醋生产，提高酒精转化率；降低液醋生产成本；填补国内此项技术空白。可适用于多种场合。 | ||
| 搜索关键词： | 醋酸 营养素 及其 使用方法 | ||
【主权项】：
1.一种醋酸菌营养素，其特征在于，由葡萄糖和水解酵母粉配制而成，重量百分比为葡萄糖81.8％、水解酵母粉18.2％。
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