[发明专利]即食夏夷贝的加工方法无效
| 申请号： | 200710113931.2 | 申请日： | 2007-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN101411516A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 刘昌衡;唐聚德;袁文鹏;刘健敏;孟秀梅;王小军;胡炜;孙永军 | 申请（专利权）人： | 山东好当家海洋发展股份有限公司;山东省科学院生物研究所 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A22C29/04;A23B4/00;A23B4/005 |
| 代理公司： | 威海科星专利事务所 | 代理人： | 梁翠荣 |
| 地址： | 264200*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食夏夷贝的加工方法，首先选取无污染的鲜活夏夷贝，经暂养、清洗、蒸制去壳、取得完整的夏夷贝肉；以夏夷贝肉为原料，经整理、清洗、沥干、腌制入味、脱水、高温烤制杀菌、真空包装密封、二次杀菌后制成即食夏夷贝。其较好地保持了夏夷贝肉的完整性及营养成分，打开包装后即可食用。本发明方法简单易行，加工的夏夷贝制品无营养流失，制品色泽自然，提高了夏夷贝食用的便利性。本发明即食产品常温状态下可存放六个月至一年，可节省成本，产品易于保存及流通。 | ||
| 搜索关键词： | 即食 夏夷贝 加工 方法 | ||
【主权项】：
1. 一种即食夏夷贝的加工方法，其特征是：首先选取无污染的鲜活夏夷贝，经暂养、清洗、蒸制去壳、取得完整的夏夷贝肉；以夏夷贝肉为原料，经整理、清洗、沥干、腌制入味、脱水、高温烤制杀菌、真空包装密封、二次杀菌后制成即食夏夷贝。
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