[发明专利]一种高透明黄原胶的提取方法

摘要

本发明公开了一种高透明黄原胶的提取方法，在黄原胶发酵液中加入乙醇进行一次提取，通过过滤机进行脱水分离出黄原胶，其滤液直接去酒精蒸馏塔进行回收；将提取的黄原胶用水进行稀释，再加入碱性蛋白酶和溶菌酶进行双酶水解，将水解液高温灭酶处理后，再加入乙醇进行二次提取；然后进行分离提纯得高透明黄原胶产品。

主权项

1.一种高透明黄原胶的提取方法，其特征是由下述工艺步骤完成：1)一次提取：在黄原胶发酵液中加入乙醇，控制溶液中的乙醇浓度在50～70％，搅拌30～90min后，通过过滤机进行脱水分离出黄原胶，其滤液直接去酒精蒸馏塔进行回收；2)稀释处理：将步骤1)提取的黄原胶用水进行稀释，并控制溶解后黄原胶浓度0.5～3％；3)双酶解法：将步骤2)中稀释后的黄原胶加热并保持在30～60℃，调节pH值为7.5～8.0，然后加入碱性蛋白酶，持续搅拌1～2小时，稳定1～5小时，将所得的酶解溶液冷却至20℃，调节pH7.0，然后加入溶菌酶，继续搅拌处理1～2小时；4)灭酶处理：将步骤3)中经过双酶解的溶液加热至80～100℃，保温20～60分钟；5)二次提取：将步骤4)中的溶液冷却至40℃，再加入乙醇，控制溶液中的乙醇浓度在70％～90％，混合搅拌30～90分钟进行二次提取；6)分离提纯：将步骤5)中二次提取溶液通过过滤机进行固液分离，滤液直接去一次提取工序，固体经干燥、粉碎后获得高透明黄原胶产品。