[发明专利]一种脆皮雪糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200710117679.2 | 申请日： | 2007-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN101069540A | 公开（公告）日： | 2007-11-14 |
| 发明（设计）人： | 韩浩;武士学;芦志新 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/48;A23G9/04 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了脆皮雪糕及其生产方法。本发明所提供的脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛乳27.5％－36.5％，白砂糖7.2％－10.2％，饴糖4.4％－7.4％，食用植物油4.2％－7.2％，全脂奶粉4.1％－7.1％，代可可脂15.3％－19.3％，麦片3.0－7.0％，饼干碎粒1.5％－3.5％，增稠剂0.15％－0.35％，乳化剂0.10％－0.30％，食用香精0.10％－0.30％，乳杆菌0.01－0.02‰，其余为水。本发明创造性地生产出添加有牛乳、益生菌和麦片的脆皮雪糕，从而实现消费者在食用冷冻饮品的同时，既有丰富的营养作用，又能有利于补充钙源和改善肠道微循环，经过大量试验本发明产品对各种消费人群有显著效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脆皮 雪糕 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛乳 27.5％-36.5％，白砂糖 7.2％-10.2％， 饴糖 4.4％-7.4％，食用植物油 4.2％-7.2％， 全脂奶粉 4.1％-7.1％， 代可可脂 15.3％-19.3％，麦片 3.0-7.0％， 饼干碎粒 1.5％-3.5％， 增稠剂 0.15％-0.35％，乳化剂 0.10％-0.30％，食用香精 0.10％-0.30％，乳杆菌 0.01-0.02‰，其余为水。
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