[发明专利]一种草莓脆皮雪糕及其生产方法无效
| 申请号： | 200710120724.X | 申请日： | 2007-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN101107964A | 公开（公告）日： | 2008-01-23 |
| 发明（设计）人： | 韩浩;武士学;石红 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/42;A23G9/48;A23G9/04 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关畅 |
| 地址： | 011500内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了草莓脆皮雪糕及其生产方法。本发明草莓脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％－39.7％，白砂糖7.6％－10.6％，食用植物油6.2％－10.2％，全脂奶粉2.2％－4.2％，代可可脂9.2－13.2％，草莓果粒6.5－12.5％，增稠剂0.15％－0.35％，乳化剂0.10％－0.30％，食用香精0.10％－0.30％，脱水草莓粒0.1－0.5％，饴糖6－8％，乳清蛋白粉1－3％，无水奶油1－3％，其余为水。本发明通过筛选各种组分的配比，创造性地生产出草莓脆皮雪糕，从而实现消费者在食用冷冻饮品的同时，既有丰富的营养作用，又有利于补充钙源，经过大量试验证明本发明产品对各种消费人群有显著效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草莓 脆皮 雪糕 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种草莓脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％-39.7％，白砂糖7.6％-10.6％，食用植物油6.2％-10.2％，全脂奶粉2.2％-4.2％，代可可脂9.2-13.2％，饴糖6-8％，乳清蛋白粉1-3％，无水奶油1-3％，草莓果粒6.5-12.5％，增稠剂0.15％-0.35％，乳化剂0.10％-2％，食用香精0.10％-0.30％，脱水草莓果粒0.1-0.5％，余量为水。
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