[发明专利]一种胡萝卜脆皮雪糕及其生产方法

摘要

本发明公开了胡萝卜脆皮雪糕及其生产方法。本发明胡萝卜脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％－39.7％，白砂糖7.6％－10.6％，食用植物油6.2％－10.2％，全脂奶粉2.2％－4.2％，代可可脂7.5－11.5％，胡萝卜碎粒5.8－9.8％，面包屑4.5％－8.5％，增稠剂0.15％－0.35％，乳化剂0.10％－2％，乳清粉2－4％，无水奶油1－3％，果葡糖浆2－4％，食用香精0.10％－0.30％，其余为水。本发明通过筛选各种组分的配比，创造性地生产出胡萝卜脆皮雪糕，从而实现消费者在食用冷冻饮品的同时，既有丰富的营养作用，又有利于补充钙源，经过大量试验证明本发明产品对各种消费人群有显著效果。

主权项

1.一种胡萝卜脆皮雪糕，含有如下重量百分含量的组分：牛奶31.7％-39.7％，白砂糖7.6％-10.6％，食用植物油6.2％-10.2％，全脂奶粉2.2％-4.2％，代可可脂7.5-11.5％，胡萝卜碎粒5.8-9.8％，面包屑4.5％-8.5％，增稠剂0.15％-0.35％，乳化剂0.10％-2％，乳清粉2-4％，无水奶油1-3％，果葡糖浆2-4％，食用香精0.10％-0.30％，余量为水。